Etwa 70km bevor die Donau Wien erreicht, schlängelt sie sich zwischen Melk und Krems durch die bekannteste Weinbauregion Österreichs. In Mitten der Weinberge erhebt sich Schloss Dürnstein, wo einst Richard Löwenherz gefangen gehalten wurde. Die Landschaft ist einmalig schön und die Weine suchen ihresgleichen. Weißweine von Weltruf Die Rieslinge und Grüne Veltliner der Wachau haben…
Die wichtigsten weissen Rebsorten Unglaubliche 1.368 verschiedene Rebsorten hat Jancis Robinson in ihrem Buch „Wine Grapes – a complete guide“ beschrieben. Die nachfolgende Sammlung der wichtigsten weißen Rebsorten ist zwar wesentlich schlanker, kann aber eine gute Einführung in die spannende Weinwelt für Sie sein. Chardonnay Chardonnay ist sehr vielseitig und relativ unkompliziert anzubauen, weshalb sie…
Die wichtigsten roten Rebsorten Die Anzahl verschiedener Rebsorten ist kaum mehr zu überblicken. In einem ihrer Bücher hat Jancis Robinson ganze 1.368 verschiedene beschrieben. Unserer Meinung nach kommt man mit einigen wenigen aber schon sehr weit. Nachfolgend haben wir Ihnen mal 6 der wichtigsten Rotweinrebsorten kurz und knapp beschrieben. Cabernet Sauvignon Die am häufigsten angebaute…
Alles dreht sich ums Terroir Es gibt keine wirklich passende Übersetzung des Wortes Terroir wenn es um dessen Bedeutung in der Weinherstellung geht. Vermutlich wird auch deshalb überall auf der Welt einfach das französische Wort verwendet ohne sich die Mühe zu machen passende Übersetzungen in der eigenen Sprache zu finden. Aber was ist nun mit…
Weine richtig lagern Die Frage nach der besten Lagerung von Wein bekommen wir sehr häufig gestellt. So viel vorweg, ein Großteil der Weine ist für recht raschen Genuss gemacht und gewinnt sicherlich nicht an Qualität, wenn er viele Jahre eingelagert wird. Umgekehrt ist es tatsächlich so, dass lagerfähige Weine sehr häufig vor ihrer eigentlichen Reife…
Unsere neueste Entdeckung sind die Bret Brothers vom Weingut La Soufrandière. Die Brüder Jean-Guillaume und Jean-Philippe Bret aus Vinzelles nahe Macon bewirtschaften im Rhythmus der Natur rund 15 Hektar im südlichen Burgund. Ihnen gelingt es unglaublich gut, das Terroir herauszuarbeiten. Jede noch so kleine Parzelle wird gesondert ausgebaut, teilweise gibt es nur 1-2 Fässer pro Wein.…
Irgendwann landet jeder Weinfreak bei den Burgundern. Die weltberühmte Weinregion erstreckt sich im Osten Frankreichs zwischen Chablis und Macon. Hier werden Hauptsächlich zwei Rebsorten, Chardonnay und Pinot Noir, angebaut, die jeweils 51% bzw. 40% der jährlichen Produktion ausmachen. Die Weine aus dem Burgund sind legendär und gehören zu den elegantesten, am besten bewerteten und leider…
Ein echter Geheimtipp! Bei Chablis denken Weinfans auf der ganzen Welt sofort an die großartige Mineralität und Eleganz der dort gekelterten Weine. Der gute Ruf der Region, die internationale Beliebtheit und die lange Geschichte des Weinbaus, haben aber leider auch zu mittlerweile recht üppigen Preisen geführt. Im Zuge einer unserer letzten Reisen nach Frankreich haben…
Das kleine, individuell geführte Weingut bringt ganz große Weine hervor. Jasmin und Daniel Jaunegg dürfen ein Weingut am wunderschönen Eichberg in Leutschach ihr Eigen nennen. Mit viel Herz und Erfahrung, aber auch mit vielen neuen Ideen entstehen hier jedes Jahr richtig, richtig gute Weine. Wir sind schon sehr lange Fans dieses kleinen Weinguts, besonders von…
Chablis Chablis ist ein malerisches Städtchen im Osten Frankreichs auf halbem Weg zwischen Paris und Lyon. Wie in Frankreich üblich, werden die Weine nach Appellationen, also Herkunftsbezeichnungen benannt. So Stammt der Wein Chablis eben aus der Stadt Chablis und ihrem direkten Umland. Gekeltert wird Chablis ausschließlich aus Chardonnay Trauben. Typische Aromatik Die Weine zeigen eine…