Wien ist die Weinhauptstadt Europas. In keiner anderen Weltstadt wird innerhalb der Stadtgrenzen derart facettenreicher Weinbau betrieben. Alexander Zahel ist einer dieser „Stadtwinzer“, er bewirtschaftet rund 33 ha Rebfläche in allen bedeutenden Ecken der Wiener Weinbauzonen. Seit kurzem hat der Betrieb nach jahrzehntelanger naturnaher Bewirtschaftung die biodynamische Zertifizierung nach Demeter für alle Weingärten erhalten. Alex…
Weine richtig verkosten Richtiges Verkosten ist nicht schwierig, wird Ihnen aber enorm helfen Weine treffsicherer auszuwählen. Man kann natürlich aus allem eine Wissenschaft machen, aber wir haben uns hier auf das Wesentlichste konzentriert. Im Nachfolgenden haben wir Ihnen die 5 wichtigsten Schritte (wobei man 1 und 5 schonmal auslassen kann) kurz erklärt. Je mehr man…
Etwa 70km bevor die Donau Wien erreicht, schlängelt sie sich zwischen Melk und Krems durch die bekannteste Weinbauregion Österreichs. In Mitten der Weinberge erhebt sich Schloss Dürnstein, wo einst Richard Löwenherz gefangen gehalten wurde. Die Landschaft ist einmalig schön und die Weine suchen ihresgleichen. Weißweine von Weltruf Die Rieslinge und Grüne Veltliner der Wachau haben…
Die wichtigsten weissen Rebsorten Unglaubliche 1.368 verschiedene Rebsorten hat Jancis Robinson in ihrem Buch „Wine Grapes – a complete guide“ beschrieben. Die nachfolgende Sammlung der wichtigsten weißen Rebsorten ist zwar wesentlich schlanker, kann aber eine gute Einführung in die spannende Weinwelt für Sie sein. Chardonnay Chardonnay ist sehr vielseitig und relativ unkompliziert anzubauen, weshalb sie…
Die wichtigsten roten Rebsorten Die Anzahl verschiedener Rebsorten ist kaum mehr zu überblicken. In einem ihrer Bücher hat Jancis Robinson ganze 1.368 verschiedene beschrieben. Unserer Meinung nach kommt man mit einigen wenigen aber schon sehr weit. Nachfolgend haben wir Ihnen mal 6 der wichtigsten Rotweinrebsorten kurz und knapp beschrieben. Cabernet Sauvignon Die am häufigsten angebaute…
Alles dreht sich ums Terroir Es gibt keine wirklich passende Übersetzung des Wortes Terroir wenn es um dessen Bedeutung in der Weinherstellung geht. Vermutlich wird auch deshalb überall auf der Welt einfach das französische Wort verwendet ohne sich die Mühe zu machen passende Übersetzungen in der eigenen Sprache zu finden. Aber was ist nun mit…
Weine richtig lagern Die Frage nach der besten Lagerung von Wein bekommen wir sehr häufig gestellt. So viel vorweg, ein Großteil der Weine ist für recht raschen Genuss gemacht und gewinnt sicherlich nicht an Qualität, wenn er viele Jahre eingelagert wird. Umgekehrt ist es tatsächlich so, dass lagerfähige Weine sehr häufig vor ihrer eigentlichen Reife…