Larmandier-Bernier ist eines der ganz wenigen biodynamischen Champagner-Häuser. Die Familie betreibt seit dem 19. Jahrhundert Weinbau an der Côte des Blancs, dem Herzen der Champagne. Pierre, Sophie und ihr Sohn Arthur Larmandier keltern ihre Champagner ausschließlich aus den Trauben der eigenen Weingärten, und das seit 20 Jahren nach biodynamischen Richtlinien, mit viel Gefühl für das…
Die Erfahrung aus mittlerweile vier Winzer-Generationen, die Fidora prägen, bringt heute herausragende Bio-Prosecco-Variationen hervor. Fidora machte bereits Bio-Prosecco, als biologisch produzierte Weine noch nicht in aller Munde waren. 1974 war Bio noch nicht in Mode und so ist das Fidora Weingut Civranetta eines der ältesten Beispiele für biologisch kultivierte Landwirtschaft der Region Venetien. Die Hälfte…
Vitale, eigenständige und lebendige Weine aus den besten kleinen Parzellen des Pfälzer Mittelhaardts: Die Rieslinge von Michael Andres sind immer noch ein echter Geheimtipp! Michael Andres beschloss 1993, sein eigenes Weingut in Ruppertsberg, einem kleinen Dorf in der Pfalz an der Deutschen Weinstraße, zu gründen. Seit 2006 ist sein Weingut als Bio-Betrieb zertifiziert. Den Ausbau…
Duemani ist ein Betrieb der Extreme: Elena Celli und Luca D’Attoma haben 2000 begonnen an ihrem Lebenstraum zu arbeiten. Ein eigenes Weingut. Und Duemani besteht im wesentlichen aus diesen beiden Personen. Es kommen dann schonmal Erntehelfer für eine bestimmte Zeit dazu, aber eigentlich besteht der Betrieb aus Elena und Luca – Duemani, auf Deutsch “zwei…
RosaBosco wurde ursprünglich 1998 von der Weinmacher Legende “Rosetta” Bosco ins Leben gerufen. In den Anfängen hat sie Trauben von mehreren Winzern zugekauft mit dem Ziel, Weine von höchster Qualität herzustellen. 2006 hat sie sich dann mit der Familie de Puppi zusammen getan und den Sitz ihres Weingutes auch in den Familienbetrieb der de Puppis…
Der kleine Ort Prepotto liegt eingebettet in eine der schönsten Weinregionen der Welt, die Colli Orientali del Friuli, die östlichen Hügel von Friaul. Hier verschreibt sich La Viarte seit langem nachhaltiger und biologischer Weinproduktion. Die Rebstöcke haben alle ein durschnittliches Alter von 40 Jahren. Der Boden, “ponca”, ist mergel- und sandsteinhaltig und für den Weinbau…
Weinbau zwischen Alpen und Adria: Primož Lavrenčič überrascht mit einzigartigen Kreationen aus autochtonen Rebsorten aus biologisch-biodynamischen Anbau. Das Vipava-Tal ist und war schon immer eine Hochburg des slowenischen Weinbaus. Die Familie Lavrenčič ist daran nicht ganz unbeteiligt, bis 1499 kann ihre Geschichte immerhin zurückverfolgt werden. Winzer Primož Lavrenčič sieht sich als Bindeglied zwischen der Weinbautradition…
Schon seit 2006 pflanzt Markus Altenburger keine andere rote Rebsorte mehr außer Blaufränkisch. Er hat sich ihr vollkommen verschrieben und tut ihr dabei alle Ehre. Die österreichische Paraderebsorte ist wie gemacht für die Böden aus Kalk und Schiefer. Seit 2017 sind alle Weingärten des Betriebs in der nördlichsten Gemeinde Jois am Neusiedlersee im Burgenland BIO…
Wien ist die Weinhauptstadt Europas. In keiner anderen Weltstadt wird innerhalb der Stadtgrenzen derart facettenreicher Weinbau betrieben. Alexander Zahel ist einer dieser „Stadtwinzer“, er bewirtschaftet rund 33 ha Rebfläche in allen bedeutenden Ecken der Wiener Weinbauzonen. Seit kurzem hat der Betrieb nach jahrzehntelanger naturnaher Bewirtschaftung die biodynamische Zertifizierung nach Demeter für alle Weingärten erhalten. Alex…
Weine richtig verkosten Richtiges Verkosten ist nicht schwierig, wird Ihnen aber enorm helfen Weine treffsicherer auszuwählen. Man kann natürlich aus allem eine Wissenschaft machen, aber wir haben uns hier auf das Wesentlichste konzentriert. Im Nachfolgenden haben wir Ihnen die 5 wichtigsten Schritte (wobei man 1 und 5 schonmal auslassen kann) kurz erklärt. Je mehr man…